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Gastronomía

Carreras

La Escuela SISE Gourmet brinda la formación de Técnico en Cocina con el objetivo de desarrollar las habilidades culinarias de los alumnos y promover mediante el arte culinario la riqueza nacional y regional de nuestro Perú, utilizando productos nativos de diversas regiones del país y resaltando los sabores de tan exquisitos insumos.

El Técnico en Cocina estará preparado para Confeccionar ofertas gastronómicas, manipular y conservar toda clase de alimentos crudos y elaborar todo tipo de comidas y bebidas no alcohólicas a partir de recetas, investigación e inventiva personal. Adicionalmente gracias a la inclusión de temas de Industrias Alimentarias, tendrá una visión distinta para manipular alimentos y crear sus propios productos con miras a la comercialización.

El egresado de la Carrera de Gastronomía podrá desarrollarse en los diferentes campos de la restauración como:
  • Restaurantes
  • Hoteles y Resort
  • Bares y lounges
  • Concesionarios
  • Cruceros
  • Clínicas (área de cocina)
  • Casinos y Clubes Sociales
  • Empresa de Servicio de catering
Así mismo podrá dar soporte a las áreas de gestión de Alimentos, área logística y rotación de productos.
1.-Título a Nombre de la Nación
Técnico en Cocina
2.-Certificaciones a Nombre del Ministerio de Educación
Al concluir el 1er. Módulo : Asistente en Concina Peruana Tradicional y Regional
Al concluir el 2do. Módulo: Asistente en Cocina Internacional, Pastelería y Bar
3.-Certificaciones a Nombre del ISTP SISE
Concluido 2do Semestre : Asistente de cocina Peruana Tradicional y Regional Es capaz de ejecutar preparaciones de la gastronomía peruana de las diferentes regiones. Domina los principales aderezos básicos y su utilización.
Concluido 3er Semestre : Asistente de Pescados y Mariscos Es capaz de Seleccionar, Manipular y Conservar productos marinos, teniendo en cuenta las normas de Buenas Practicas de Manupilación
Concluido 4to Semestre : Asistente de Pastelería y Panadería Básica Es capaz de elaborar postres dulces y salados, así como también preparaciones de la pastelería peruana, utilizando de forma correcta los insumos y recursos, teniendo en cuenta las normas de Buenas Prácticas de Manupilación
Concluido  5to Semestre : Asistente de Cocina Internacional y Técnicas de Bar Es capaz de realizar preparaciones de la Cocina Internacional, conociendo la buena utilización de los insumos. Así mismo reconoce y manipula bebidas
Concluido 6to semestre : Asistente deGestión de  A & B Y CATERING Es capaz de asistir al área de Administación de Alimentos y Bebidas. Maneja costos, control y rotación de productos. Se desarrolla en empresas de Catering y Eventos

Requisitos

Requisitos para ser Admitido
Para estudiar una carrera profesional uno de los principales requisitos es haber concluido la educación secundaria de manera satisfactoria.
Se requiere presentar:

  • Certificado de estudios secundarios (Originales).
  • DNI o partida de Nacimiento (Original).
  • Ficha de Matricula correctamente llenada
  • Recibo de pago por derecho de Matricula.
  • 02 fotos tamaño carné a color con fondo blanco.

Los estudiantes y egresados de otro Instituto pueden convalidar cursos para continuar sus estudios en SISE.
Requieres presentar los siguientes documentos:

  • Certificado de estudios secundarios (Originales).
  • DNI o partida de Nacimiento (Original).
  • Recibo de pago por derecho de matrícula.
  • 02 fotos tamaño carné a color con fondo blanco.
  • Ficha de matrícula correctamente llenada.
  • Certificados oficiales de estudio del Instituto donde estudiaste, visados por el Ministerio de Educación.
  • Silabus Orginales visados por la Secretaria Académica de tu Instituto. Debes estar aprobado en todos los cursos que aparecen en el Certificado Oficial.
  • No se aceptarán traslados si tienes un curso desaprobado.

Convenios

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